A friss saláta és a live act

Dj Chef

Avagy a zenés konyhaművészet és a kulináris kocsmahangulat kulturális randevúja.

Úgy gondoltuk, hogy elég volt a celebekkel telepakolt főzőműsorokból, a ripacskodó stúdiószakácsokból és a divatos receptekből. Igazi konyhát, egy valódi séfet és sallangmentes kajákat szeretnék nektek hétről hétre bemutatni, hogy új színt és új szintet vigyünk a hétköznapi gasztronómiába, egy kicsit másképp, mint ahogy megszoktátok. Ebben lesz segítségünkre DJ Mango a.k.a Jávor Márk, aki legendás gasztromán hírében áll – mondhatni underground hobbiséf –, és legalább olyan jól bánik a késsel, mint a lemezjátszókkal.

Dj Chef friss salátája

Hozzávalók:
kétféle paradicsom koktél és datolya kb. 250g
mozzarella golyók 200g (két csomag)
friss bazsalikom levél 5-6 darab
két nagy fej fokhagyma
vegyesbors
5cl olívaolaj

A paradicsomokat mossuk meg alaposan és csöpögtessük le, vagy papírtörlővel szárítsuk meg. Vágjuk két-, de maximum négyfelé. A mozzarella golyókról öntsük le a levet (nem muszáj felvágni, de ha akarjuk, akkor lehetőleg ugyanolyan formájúra, mint a paradicsomokat). A fokhagymát a borssal, az olívaolajjal és az apróra vágott bazsalikomlevéllel mozsárban törjük össze, majd szórjuk a saláta tetejére. Díszíthetjük kevés parmezán forgáccsal és egy nagyobb, egészséges bazsalikomlevéllel.